DOLAR 7,9642
EURO 9,4405
ALTIN 489,18
BIST 10,4174
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 23°C
Az Bulutlu

Pestiller güneşe serildi

17.10.2020
A+
A-

MARDİN – Mardin’de bağ bozumuyla birlikte bulamaç haline getirilerek güneşe serilen pestiller renkli görüntüler ortaya çıkardı.  

Mardin’de bağ bozumunun ardından başlayan kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Elde edilen üzüm, erik ve benzeri meyveler kurutulmaya bırakılırken, pekmez ürünlerinin yapımı da sürüyor. Üzüm ve çeşitli meyveleri ezerek, kazanlarda kaynatan yurttaşlar, elde ettikleri bulamacı ise pestil elde etmek için bezlere sererek güneşe bırakıyor. Yoğun bir emeğin harcandığı hazırlık süreci aynı zamanda renkli görüntüleri de ortaya çıkarıyor. 
 
KIŞA HAZIRLANIYORLAR
 
Mazıdağı ilçesine bağlı Şêvistan (Kışlak) kırsal mahallesinde pestil üreten Mehmet Sait Demir, bulamaçlardan elde ettikleri pestiller ile pekmez sucuğu da yaptıklarını aktardı. Üzüm suyunu kazanda kaynattıktan sonra özenle almaları gerektiğini ve posasının ayrılmasına dikkat etmeleri gerektiğini belirten Demir, üzümün toplanmasından ezilmesine kadar geçen sürecin zorluklarla dolu olduğunu kaydetti.
 
Azize Yılmaz ise, pestilin yapılması sürecine değinerek, hazırlanan bulamacı bezlere serdiklerini, kuruması için güneşe bıraktıklarını ve sonrasında bezlerden tek tek ayırarak pestil haline geldiğini söyledi. 
 
Hecî Meymu Demir de, hazırladıkları pestili kışın çocukları ile birlikte tükettiklerini ifade etti.
 
Fotoğraf: Ahmet Kanbal
 

Haber/Fotoğraf: Mezopotamya Ajansı

YORUMLAR

Bir Cevap Yazın

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.